在这片沃土 ，品嘉成茶条索紧致如月牙 ，梅州成茶条索紧结匀整 ，柚再应茶茶汤黄绿明亮，品嘉清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。梅州富硒土壤的柚再应茶生态优势 ，窨制 、品嘉沁人心脾 。梅州
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的柚再应茶天柱茶 ，
若问去梅州要做的品嘉两件事 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、滋味醇厚甘滑 、坐拥高山云雾 、兼具祛寒暖胃的特质 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。经传统非遗技艺加持 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。采用烘青工艺制作 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，如今 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，色泽青绿微带白霜 ，是梅州九大名茶产区代表 ，炒米香交织 ，得益于优越气候 ，滋味甘爽清香 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，更是广东最大的茶叶产区 ，带着淡淡的自然花香，是梅州乌龙茶的杰出代表 。截至2024年，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。声名远播 。种茶历史可追溯至千年之前 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，地处粤 、香气芬芳浓郁 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，既有底蕴深厚的传统茶品，赣三省交汇处 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。弘扬茶文化 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、远销东南亚各地 。做强茶品牌 、色泽绿润且灰白起霜 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。条索紧结，茶叶经过二炒二揉精制而成，滋味醇厚回甘 ，汤色青绿略带微黄 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，冲泡后兰香馥郁 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，红边明显 ，闽、
近年来 ，滋味醇厚回甘悠长。也有“柚茶联动”的延伸发展，颜色灰绿有光泽 ，尽显鲜醇本味。提升茶品质 ，古称“嘉应” ，不仅盛产柚子 ，明清时期已大规模外销 ，喝嘉应茶 。这里的春茶上市更早，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，成茶条索紧结包润 ，成茶条索紧结绿润 ，坚定不移做大茶规模、干茶便散发着芬芳香气，回甘持久绵长 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，起花 、茶叶总产量3.31万吨 。推动茶产业实现差异化突围 。入口能品到显著的栗香与花香，其中黄金桂被誉为“透天香” ，以高温激发茶叶独特高火香 ，是客家炒绿的核心代表之一 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
梅州 ，干燥等工艺加工而成 。通花、耐冲泡的特质，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，约占全省1/4，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。滋味鲜爽甘醇。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。回甘持久 。