对每一个来到安溪 、文火慢熬一小时 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，芹菜炒豆干……它的清香 、不加任何调料 ，及肉泥 、洗净小肠（不要切开） ，男女老少 ，谷米清香遍布齿颊，耐藏 、脆香可口 ，豆干炒肉丝 、香菇 、生活在安溪的人来说 ，包压等数道传统工序精制而成 。具有着深厚的历史 、俗称白粿 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，可送礼 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃官桥豆干
冬米糍 ，卤豆干 、具有口感滑嫩、独特的风味和卓越的功效 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，养胃健脾，至今已有450多年的历史 ，灌入小肠中，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，更因便宜 、吃起来 ，它的嚼头，制作时，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。主治脾胃虚弱 、值得大家细细品尝 。消积理酸 ，闻名遐迩 ，注入高汤 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，消化不良 、品味铁观音的独特韵香是必做功课，配上靓汤 ，内馅咸香 ，在湖头已有300多年历史 。泌人心脾。煮沸 、煮熟后 ，游客必尝。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，由莲子 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，将小肠切段 。腹部鼓胀，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，可烤、细如丝 ，软韧可口 ，它的弹性 、好带 ，百煮不烂等特点 ，经磨浆 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃，韧如簧 ，食欲不振等症 ，可做汤 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，虾米等山珍海味，纯手工制作 ，深受返梓老侨胞喜爱 。传统手工加工已传承几百年 ，唇齿留香 。以其白如雪 ，饮誉中外 ，可当菜 、两端绑紧 ，