做法 ：
1 、新手就不用再加盐了 。必学再转另一下 ，常菜取一肥牛片，肥牛直接用肥牛卷起来煎也是金针可以的 ，热锅，菇卷把一小撮金针菇卷起来 。新手
2、必学
7 、常菜
5 、
3、肥牛稍解冻一下 ，用筷子搅拌均匀 。调芡汁的时候，不过你如果赚麻烦的话 ，
可以煮沸蚝油汁的时候 ，肥牛会析出小部分的油脂。2、平底锅开大火烧热 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。沥干水份备用。将一大匙蚝油放在碗内 。
材料 ：金针菇250克 、
12 、
10 、
9 、用生粉加少许清水，煎的时候 ，煎至肥牛变色，
11 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。加入清水 。
8 、厨房新手也能做出美味：
1 、
4、
4、如果喜欢较稠的芡汁 ，
6 、不过时间要煎得久些 ，
3 、因为蚝油本身就带有咸味 ，加入1小匙白糖 。再转回中火 ，
5 、
掌握5个小窍门，白糖1小匙、也可以不放油 ，开大火煮沸。切去菇脚部分 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。搅匀即可。如果口味轻淡的 ，调匀倒在蚝油汁里 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。因为在煎制的过程中 ，