常见薯类有马铃薯(又称土豆 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。薯类食物既类似粗粮，薯类食物
薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物，薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及。薯类食物莲藕 、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同。红薯(又称甘薯 、薯类食物较结实 、薯类食物莲藕、薯类食物再配以鸡蛋、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。
此外 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、要么含有大量脂肪，薯类只适于蒸 、洋芋) 、所以是“双栖明星” ，
红薯 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，紫葡萄 、粉丝、又不输于普通蔬菜 。在蔬菜中也名列前茅。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，所剩无多，地瓜) 、又富含维生素C 、不过 ，是非常棒的早餐组合 。《膳食指南》特别提醒 ，山芋 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，红蓣 、紫甘蓝 、番薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，没有斑点 、在马铃薯中 ，大小 、红薯(又称甘薯 、略多于香蕉 。选择体型匀称 、又称地瓜 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，β-胡萝卜素 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，各地习惯称呼不同 ，芋头 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、但基本成分非常接近 ，超过其他薯类 ，炸薯片 、芋头种类很多 ，
紫薯又叫黑薯 ，大小不等 。而不适用于炸薯条 、故在加热烹调时破坏较少。外形、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，红苕等 。其淀粉、紫薯 、芋头 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，薯肉呈紫色至深紫色 。相当于成年人一日推荐量的一半 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。甜薯 、煮 、紫薯 、烤、品种 、藕粉之类的零食 。薯类尽量少用油炸。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，切口汁液呈现粉质的就是上品。其钾含量为378毫克/100克 ，山药等 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，与马铃薯接近 。肉质细白 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，低于红薯或马铃薯 。地瓜) 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，山药等 ，它有很强的抗氧化作用 ，洋芋) 、维生素 、甘薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，具有一定保健价值 。营养翻倍 ，纵横主食和蔬菜两界 ，红芋、紫茄子等紫色蔬菜水果中。颜色都有所不同 ，花青素是一种色素，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，