12半勺盐 ，木耳撕成小朵 。炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕不易氧化变黑 。木耳快速翻炒均匀 。炒肉十三香、莲藕味精 、木耳可以片的炒肉更薄一些） ，将生姜片 、莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕起到入味 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，十三香 、
最好泡在清水中 ，姜 、五花肉一块。醋 、去腥的作用 。盐 、泡辣椒 、如果感觉有点儿干 ，17盛盘上桌 。油热后 ，一点生抽 、猪肉 150克 、
8再略炒5 、
4切好的莲藕不马上炒的话，6下 ，
2五花肉去皮 ，翻炒4、葱段 、
11一勺白糖 。嫩肉、木耳 20克 、
3莲藕切成薄片 。
6倒入码好味的肉片 。
10一勺醋。盛出 。
14放入黑木耳 。味精 、水淀粉 、
5锅内倒入少许油 ，5下 。水淀粉码味 ，用料酒 、料酒 、
9下入莲藕片 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
15继续大火炒匀 。
16最后倒入炒好的肉片 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，白糖 、葱 、提前腌制10来分钟 ，