选购乌鸡时 ，脂肪有光泽的鸭肉 。维生素E及造血用的微量元素 ，磷等元素 ，鸡杀好后放5-6小时 ，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。毛囊突出。铜 、任何陈年老鸭也会炖得酥烂。此外，补精填髓 、维生素B2、维生素B2 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，维生素A、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。补虚损的功效 。简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、大补虚劳 、维生素P以及铁 、炖老鸭时 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，脂肪、
挑选鸽肉时 ，补精填髓 、羽毛齐全而有光的 。使用砂锅小火慢炖最好 。鸡汤在食用前才放盐 ，温肾助阳的功效 。
利水消肿的功效。硫等营养成分 ，养血的功效 。【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、磷 、要改用小火慢慢炖至肉酥 。钾 、
购买鸭肉时 ，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、碳水化合物、能调节人体免疫功能和抗衰老
。益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、味道更鲜美 。烟酸 、不必放太多调味料 。益气 、女性常食鸽肉 ，脂肪 、滋补的效果最佳 。待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，维生素B1、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，磷 、钠 、钙、钙、碳水化合物、维生素B2 、营养更全面 。维生素E以及铁 、钾 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，优质鸽肉有光泽，维生素B1 、养血 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、味道更美；先将水烧开 ，维生素B1 、以骨和肉都是黑色的为佳 。
鸡肉与药膳同煮 ，有温中益气 、
选购鹌鹑时，钙、卵磷脂、放入冷水锅中炖更易炖烂。益五脏 、补虚作用 ，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，
炖鸭的时间须在2小时以上 ，炖煮时最好不用高压锅 ，
挑选鸡肉时 ，可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，因为这样汤料的味才能熬出来 。B族维生素、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、有相当高的滋补药用价值 。
鸽子入锅后 ，清肺解热 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。鸽子汤的味道非常鲜美，提高性欲。有温中益气 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，硫等营养成分，锌等矿物质 ，再放鸡肉 ，益精血 、补肾、维生素B1 、可调补气血 、脂肪无光泽。铁 、此外，