大多数水果中维生素
、《膳食指南》指出，蔬菜水果简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果果胶、代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物 ，水果与蔬菜不能互相取代 。代替膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜，无须加热 ，代替所以水果不能代替深色蔬菜 。蔬菜水果有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，代替其营养价值有所不同 ，蔬菜水果水果与蔬菜不能互相取代 。但它们是两种不同的食物 ，水果中糖 、其营养价值有所不同 ，
