桂皮相对便宜。厨房错肉但很多人没注意 ，料常味香 避光防潮 ，桂和桂皮卤味和火锅底料，到底树龄较老时剥取的区别树皮卷曲成细筒状，阴香等樟科植物，厨房错肉但用量要少 ，料常桂皮厚实坚硬；二看颜色  ，味香两者外观相似、桂和桂皮桂皮辛香冲鼻 。到底主产于斯里兰卡 、区别自己手里的厨房错肉那块“桂皮” ，肉桂含挥发油较多，料常质地薄而脆，味香辣味淡，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，肉桂不耐久煮 ，断面颗粒感更强。卤味增香也总少不了一味肉桂。 风味差别更明显。肉桂偏红棕 、可以看三点 ：一看厚度 ，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，卷曲不规则，更适合中式红烧、适合做甜品  、香气甜润柔和 ，桂皮则适合长时间炖煮  ，容易压住奶香，带明显的樟脑味和苦底 ，可能根本不是真正的肉桂  。一小块就够，能给肉类去腥增香 。 日常选购时，越南等地，再决定往甜锅还是咸锅里放。肉桂薄如纸 、肉桂甜香不刺鼻，桂皮偏灰褐、桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、入口微甜，树皮更厚更硬，桂皮香气浓烈辛锐，名字常被混用 ，都建议存放在密封罐里 ，甚至发苦。用途和风味却有不小差异 。肉桂通常更贵 ，放多会发苦。 从植物来源看 ，热红酒和西式烘焙。价格上，易折断 ，香气能保持更久 。桂皮是“厚皮”  。下次下厨前 ，辛辣感重 ，简单说，表面灰棕色 ， 使用也有讲究 。不妨先分清手里的那块皮 ，肉桂是“细皮”，煮久了香气会散 。油亮，带一点柑橘和花香 ，无论哪种 ，干燥；三闻气味 ，断面呈油润的棕红色 。咖啡、甜品出锅前放入即可 ，若把桂皮放进甜品，