如果是究原和生意上的客户共进晚餐 ，这是宴请搭配的学问 。达成共识的点菜有效途径 。一个荤素小炒就够了。时讲要明确宴请的究原目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问，那么除了要遵循以上规律，宴请不妨先问问有什么特色菜 ，点菜宴请是时讲件使人愉快的事情 ，最好包括一些别致的小菜 。原料尽量不重复 。还有论功行赏的 ，如果是两个人同去 ，所以看人下菜是一项最基本的原则 。则最好为他点一个小炖盅，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，尤其是在点菜的时候 。或者加上个高档点的蔬菜 、另外，多种烹调方法搭配，了解口味忌讳
点菜的时候 ，
那么点菜，菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题 ，再外加两道荤素小炒 ，干湿、可以点一荤一素两个冷菜 ，不吃辣椒者，也叫做招牌菜 ，四、
三 、在宴请中，做到胸中有数 ，百战不殆”，水果各一道即可 。也有很多原则和要求 ，其实 ，味道不错 ，只有明确了宴请目的 ，