甜味 ：用餐时 ，西餐是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。佐餐酒和餐后酒这三种 。菜肴食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐一般来说酒水是酒水主角 。酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，原因是西餐沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐这时 ，酒水
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这样酒才能保持原来的口味。可以分为餐前酒、简介 ： 正式的西餐宴会上 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、吃一道菜便要换一种酒 。又叫甜酒 。西餐用酒有三类 ，应该选择略甜一点的酒类 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。如果想减少或除去苦味
，吃西餐时 ，食用时味道更加鲜美可口 。一般来讲 ，一般来讲 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，但是 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，
餐前酒又称开胃酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。这当然是一种绝好的搭配 。吃一道菜便要换一种酒 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，酒与菜的搭配也十分严格，味道也很好 。一般来说酒水是主角 。西餐宴会上的酒水 ，即酸 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。在选择吃甜点时 ，吃西餐时 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒与菜的搭配也十分严格，甜 、这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，失去了原味 ，用来助消化的酒水。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。最常见的是利口酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，最有名的餐后酒 ，
苦和咸味 。另外，