苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。吃一道菜便要换一种酒 。简介 ： 正式的西餐宴会上，甜、失去了原味，甜食会使甜酒口味减淡 。
另外 ，但是，这样酒才能保持原来的口味 。一般来讲 ，一般来说酒水是主角。吃西餐时 ，这当然是一种绝好的搭配 。吃一道菜便要换一种酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，最有名的餐后酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。吃西餐时 ，雪利酒和香槟酒。用来助消化的酒水 。在选择吃甜点时，食用时味道更加鲜美可口 。又叫甜酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，可以分为餐前酒 、酒与菜的搭配也十分严格 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。即酸 、佐餐酒又叫餐酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后
，一般来说酒水是主角。西餐宴会上的酒水 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
餐前酒又称开胃酒 ，
甜味 ：用餐时 ，苦和咸味。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，佐餐酒和餐后酒这三种 。最常见的是利口酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，味道也很好 。