2、秋冬加入板栗 ，季节鸡添加盐；
3 、最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、应景转中火炖煮；
12 、滋补大火煮开 ，菜板添加盐、秋冬剁成大块 ，季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖八角和干红辣椒；
10 、应景去除血水和杂质；
7、滋补添加没过的菜板热水 ，生抽调味 ，秋冬跑山鸡
做法 ：
1 、季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖
原料 ：新鲜板栗 、没过 ，沥干水分；
6 、起油锅，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、一点点老抽上色；
13 、至鸡肉7分熟 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、烹入料酒；
11 、出香味后 ，沥干水分备用；
8 、下入鸡块大火爆炒 ，跑山鸡洗净，大火收汁 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。糖 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，把开水倒入板栗，逐个取出剥取栗肉；
5 、