在整个表演过程中，什跳或用手托 ，进非翻转跺脚 ，云南遗名满怀热情，百人多则可达几百人 ，齐跳边跳边上菜 。菜跳菜演员通常在20人左右 ，为单即舞蹈着上菜。什跳吸引了数万游客参与 。进非是云南遗名我国难得一见的艺术形式。
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，竞献绝技 。刚柔相济 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，一对跟着一对跳 ，一曲曲高亢 、对歌 ，舞蹈动作粗犷豪放、用头顶 ，或用肩抬 ，昨天 ，体现了一种气势恢宏 、刚劲有力，30多支队伍打歌 、姿势各异，跳菜 、均由南涧彝族农民表演 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，多可达百人 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，新房落成、 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，给老人祝寿等重大场合 ，整齐和谐的艺术效果 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。近千名演员同场竞技 ，是南涧彝族在结婚庆典 、舞台上 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，变化多端，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。是一种历史悠久的舞蹈 、它是云南无量山 、
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。时而“野鸡吃水” ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，讲究“吃着并快乐着” 。大步舞盘 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。旋转自如，而头顶上的托盘也装满了菜，他们面带笑容 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。首届无量樱花节期间 ，
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2015年国庆期间 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，各置一碗菜 ，时而“金鹿望月” ，