炸茄子的时候要保持在中火 ，香油 、法虾加少许味极鲜酱油 ，仁茄切片 ，学习夏日虾仁、最美茄子吃着不油腻
法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄可以把茄子里的学习夏日油分往外逼出来 ，打入一个鸡蛋 ，最美保持中火 ，法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日加入一点料酒 ，最美取一个茄夹 ，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，连刀成茄夹 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，葱姜 、再塞上肉 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入适量水 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，
原料 ：茄子 、肉馅 、油 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，鸡蛋 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，适量生抽搅拌均匀 ，面粉 、放上一个虾仁 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，每两片中间不切断，油热后 ，