炸茄子的时候要保持在中火，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄每两片中间不切断，学习夏日连刀成茄夹 ，最美香油 、法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，放上一个虾仁，法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，油热后，鸡蛋 、切片，葱姜、
原料 ：茄子 、油 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，茄子吃着不油腻
可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加少许味极鲜酱油 ，加入适量水 ，保持中火 ，最后快好了时开大火 ，再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，再塞上肉 ，虾仁 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，肉馅 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，