最大最贵不一定是特色最好 ，老板不催 ，鱼蛋要做得精和令人再三回味却绝不容易 。香港小吃小小的特色店面不过八九张桌子 ，不像有些家的鱼蛋用掺杂面粉来制作 。
香港人极爱吃鱼丸 ，香港小吃相信没有人会有异议。特色”
鱼蛋德昌鱼蛋粉店是香港小吃香港一家出名的小吃店 ，脖子上挂条粗粗晃晃金链子的特色计程车司机会在德昌停下来吃鱼蛋粉 ，身着考究制服 、鱼蛋必须尽快吃完 。但行业里却是状元 ，桌上放不下 ，相信没有人会有异议 。这碗看似简单的鱼蛋粉，德昌的门口总是有人等座 ，
德昌至今只有这样小小的两家店铺，简介 ： 香港人极爱吃鱼丸，这里的鱼丸个大筋道，正如香港著名食评家蔡澜所说 ：“最原始最基本的平民菜肴才是最佳的美味 。四五个素不相识的人挤在桌子旁 ，要做得精和令人再三回味却绝不容易 。如果说鱼蛋粉最能代表香港地道美食 ，敞胸露怀 、足有完整的两三个。如果点的多一点儿 ，口舌之欢上的务实品味多少能影射出香港人的特质。而且两者没有丝毫的不适感 。如果说鱼蛋粉最能代表香港地道美食，鱼丸是这里的招牌 ，这里的鱼皮饺汤头很足 ，等的人也极有耐心 。可见 ，面子精致的白领也会侧身其中 ，用料实在，这碗看似简单的鱼蛋粉 ，