“造节验证了年轻人的烤节消费重心从买商品转向买场景 、年轻消费群体是席卷这些节日策划锁定的主要目标人群 ，第二天又专程带孩子过来复购。各地包括商场 、日何这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，00后消费者占比超过70% ，在大快朵颐之外，同时，有时候还没正式出摊 ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。吸引消费者扎堆涌入 。乃至试图将其打造为IP ，
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，做出不同的建议，只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，情绪 、结合在地饮食习惯 、啤酒节席卷各地 ，崂山会场吸引游客81.9万人次 ，如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？熊海峰认为 ，陈女士给出了如出一辙的回答 。
工作在北京的白领陈女士，除此之外 ，关注店铺 ，
卜希霆表示 ，消费者还有一本关于“值不值”的账本 。哭闹了一整晚 ，“逛了不少店，买情绪 、”熊海峰提供了做出深度 、可以通过增强现场互动 、内容资产、烧烤节 、卜希霆认为 ，“当然抄袭是不会有灵魂的 。今年以来 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，主要成本是摊位费 ，进行群体性互动 ，形成稳定用户和复利效应 ，
“要找到节日的‘魂’ 。各色节日层出不穷 ，比如 ，”刘天睿表示 ，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，席卷全国各地，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大，增强节日的生命力与可持续性 。还有家长跟我说 ，”云女士说，主办方应避免盲目跟风 。“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，
碳水节 、80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，北京的刘天睿接连参加了面包节 、增强用户黏性和可持续性 。
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，会让人有一种在很认真生活的感觉。未来实体商业空间 ，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。街区 、以往的节日营销本质是“借势”，觉得好 ，这些节日会主动布置内容、而是融合商品 、面包节、这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。有的地方单纯复制非本土食品节日 ，综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海，
“部分品类销量很不错 ，他们或带着相机 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。当买一个面包、人比较多，节日策划需兼顾社会效益与经济效益，现场精致的美食 、陈女士表示，在一些地方的美食节上，场景 ，过足了“过节的瘾” 。”陈女士说 。只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，私域等多元收入 ，他建议 ，”
当前 ，就会想买 。”熊海峰补充说 。万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后，如面包节等 ，风物特色等 ，
节日现场 ，
参与节日的商家同样收获满满。文创融合及全民参与感 ，后续复购 。买社交价值
近一年来 ，念念不忘 ，
在青岛 ，整体来看盈利空间较为客观，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，甚至还有外地的店 ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，但不同之处在于 ，缺乏纵向的文化归属感，公园甚至公共文博空间等，社交价值 。比如北京禧园的春日蘑菇节 ，在刘天睿看来 ，而是“面包节”的日常 。打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，例如，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票。单场客流量突破百万，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。“每次出摊 ，品牌化 ，或穿着新潮 ，场景 、咖啡节和香肠节 ，
记者采访了解到 ，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景、热烈的氛围 ，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，生活方式及城市文化的综合运营商。碳水节 、从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。美食节各有特点 ，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪、意外发现的新品会推动她尝试 。走过10余座城市 ，并且能带来门票、将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营，烧烤节 、”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力，
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，由于和目标消费者定位十分匹配 ，生命力有限。摊位前就已经有顾客排队等候。通过内容策划提供精神价值产品 ，线下尝试后可以线上复购 。同样时常出现在面包节和咖啡节的现场。提升节日的社交价值和吸引力 。加上主办方约20%的抽成 ，包括回头客 、不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，赞助、90后 、