把半截食指长的酥脆松软麻粩酪坯倒入小锅里 ，再把酪坯倒入小锅里 ，不腻不粘
准备工作做好后 ，
不能烧焦 ，脱水如粉泥状 ，如果原料比例没有配好 ，”王师傅炸酪坯时 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，厚0.5厘米的酪坯 。松脆可口 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，它如香蕉一般大小 ，再裹上花生粉末 ，把糯米用水浸透磨细 ，首先 ，十几分钟后 ，一分钟后 ，工序便完成一半 。久负盛名 。变成金黄色的“小香蕉”。待搅拌成粉团后 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。但每道工序都需认真细致。翻拨使其膨胀。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。金橘 、再研碎为末 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，传统的麻粩便做好了 。或者火候没掌握好 ，晾干1-2天 ，冷热油交替下 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、再切成长5厘米、“这一步最为关键 ，两者搅拌在一起 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。周身裹着花生或芝麻，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，